En Tokio funciona el Restaurant of Mistaken Orders, un proyecto social fundado en 2017 que emplea a personas con demencia como meseros. Aquí, los errores en los pedidos son parte del encanto: casi cuatro de cada diez platillos no coinciden con lo solicitado, pero los comensales lo reciben con humor y cariño.
Más allá de la sorpresa gastronómica, la iniciativa busca romper estigmas y demostrar que quienes viven con demencia siguen siendo capaces de aportar. En 2023, el 99 % de los clientes declaró sentirse satisfecho con la experiencia, que ha inspirado proyectos similares dentro y fuera de Japón.
